70 % der Klimabelastung eines Liters Bier entfällt auf die Verpackung und den Transport. Diese deutsche Brauerei hat eine innovative Lösung.
Für viele Menschen ist das Öffnen eines eiskalten Bieres eine Chance, von den größeren Sorgen der Welt abzuschalten.
Aber haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, welche Auswirkungen Ihr Bier auf die Umwelt hat?
Mit Flüssigkeit gefüllte Flaschen, Dosen und Fässer haben ein erhebliches Gewicht. Laut dem Impact CO2- Rechner für den CO2-Fußabdruck sind Verpackung und Transport für 70 Prozent der Umweltauswirkungen eines Liters Bier verantwortlich.
Wenn wir also die Verpackungsgröße und damit den Transportaufwand reduzieren können, können wir die Auswirkungen der Bierindustrie massiv reduzieren.
Und genau das versucht die Brauerei Neuzelle in Deutschland .
Bier zu Hause brauen
„Wir wollen die erste nachhaltige Brauerei der Welt werden“, sagt Neuzelle-Inhaber Stefan Fritsche.
Ihr revolutionärer Drink, der nur aus zwei Elementen, Bierpulver und Wasser, besteht, wird laut Stefan wahrscheinlich die Art und Weise verändern, wie Menschen Bier trinken.
„Jeder kann seine eigene Hausbrauerei haben“, sagt er mit seiner neuen Erfindung auf dem Gelände von Neuzelle nahe der Grenze zu Polen, sagt er der Nachrichtenagentur AFP.
Wie funktioniert es also? Das Pulver wird mit Wasser vermischt . Stefan verwendet einen Schneebesen, um die Zutaten schnell zu vermischen, um Klumpen zu vermeiden und die schaumige Schaumkrone zu erzeugen, die wir von einem Bier erwarten . Es ist im wahrsten Sinne des Wortes so einfach.
Dieses Pulverformat sei vor allem günstiger und nachhaltiger , so Fritsche. Der Transport von Pulver kostet rund 90 Prozent weniger als bei herkömmlichem Bier.
Mit seinem goldenen Farbton, den bittersüßen Noten und der schaumigen Schaumkrone sieht und schmeckt dieses neueste Bier von Neuzelle ähnlich wie jedes andere Bier, ist jedoch alkoholfrei und hat keine Blasen.
Stefan entwickelt eine alkoholische Version und plant schließlich, Blasen hinzuzufügen, um sie noch bierähnlicher zu machen.
Warum Pulverbier erfinden?
Obwohl sich viele Menschen nicht von einem alkoholfreien Bier anlocken lassen, schätzt Stefan, dass es weltweit mehrere Hundert Millionen Menschen gibt, die überwiegend alkoholfreie Getränke bevorzugen. Während er also weiterhin eine alkoholische Version entwickelt, gibt es immer noch einen guten Markt, den es zu erschließen gilt.
Die Brauerei arbeitet immer noch mit Investoren zusammen, um das Pulver kommerziell einzuführen, hofft jedoch, innerhalb von etwa vier Monaten mit dem Verkauf beginnen zu können. Der Hauptzielmarkt werden afrikanische und asiatische Länder sein, da sich ein Pulver über weite Strecken viel einfacher und kostengünstiger transportieren lässt als Flaschenbier.
Das Pulverformat spart außerdem Zeit, da die Herstellung im Labor schneller erfolgt als die herkömmliche Brauerei, die durchschnittlich zwei Monate dauert.
Doch in Deutschland , wo es ein 500 Jahre altes Reinheitsgebot für Bier gibt, wird das Produkt möglicherweise nicht so gut ankommen .
Pulverbier sei eine „schöne Innovation“, aber „wird unsere Traditionsbrauereien nicht gefährden oder gar herausfordern“, sagt Benedikt Meier vom Bayerischen Privatbrauereiverband.
Es ist unklar, ob das Produkt unter den strengen Regeln, die die Zutaten auf Malz, Hopfen, Hefe und Wasser beschränken, überhaupt als Bier vermarktet werden könnte .
Fritsche weigert sich, sein Rezept preiszugeben, argumentiert jedoch, dass seine Erfindung in einer Welt notwendig sei, die nachhaltige Lösungen brauche.
Viele der großen Megabrauereien transportieren Bier bereits als Gelkonzentrat, das dann bei der Ankunft verdünnt wird. Obwohl dies ein großer Schritt zur Reduzierung der Transportemissionen ist, hat das Pulverformat das Potenzial, noch größere Klimaeinsparungen zu bewirken.
Sehen Sie sich das Video oben an, um mehr über dieses Bierpulver zu erfahren.
Quelle : Euronews
